沒想到,簡單的步驟,居然可以做出,媲美餐館的超強大好吃滷牛腱….一定要分享
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西門美食+旅遊攻略
材料:
牛腱 2個
薑少許
蔥少許
醬油膏 少許
日式醬油 少許
鹽 少許
水
開始動手做了~:
1.先熱鍋,放油
2.下薑,用中火炒,炒到香氣出來,不要炒焦喔…
3.蔥切段,下去跟炒好的薑一起爆香,也是吵到有香味就好,別炒焦了..
4.加冰糖…
5.冰糖不用炒焦,只要炒到融化就可以
6.加水
(沒拍好,冒煙)
6.加少許醬油膏.約莫一匙
再加一些醬油,我喜歡日式醬油不會太“死鹹”(台語),滷起來也好吃. 滾一滾
7.加水,倒入鍋中
8.加滷包
9.加鹽(醬油其實沒有加很多,所以可以試一下味道不夠鹹可以加少許鹽調味)
10.把外層的筋去除(筋要加到鍋裡去滷喔~很好吃的牛筋)
11.最後把牛腱下鍋滷了~
12.一個半小時之後~~漂亮的牛腱….就可以切片了…
超級好吃
PS:如果喜歡辣辣的味道,就在一開始炒薑蔥時加入一些些辣椒炒一炒……
超強大又好吃的滷年腱作法…..做好之後…大家一定覺得你手藝超讚的~
所有的過程也可以在大同電鍋裡完成。簡單喔~
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