[食譜] 芒果奶凍，夏日甜品健康又好吃，自己在家簡單DIY就可以做！！！

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[食譜] 芒果奶凍，夏日甜品健康又好吃，自己在家簡單DIY就可以做！！！ @瑪姬幸福過日子

芒果季來拉！每年的夏天芒果出產的時候，無論去哪里都一直吃芒果，真的是超級好吃！現在疫情不能外出，

只好自己在家裡做芒果奶凍還有芒果奶酪，都很好吃！製作過程很簡單，可以用吉利丁或是吉利丁粉做，

我兩種都做了，我覺得用吉利丁製作會比較簡單而起容易成功的，建議大家可以買吉利丁比較好。

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材料：

芒果兩顆，（一般芒果兩顆超大芒果一大顆）

鮮奶300ML

鮮奶油200ML

吉利丁11克（一片23x7cm的份量約重2.5g）

砂糖30g

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作法：

先把芒果切塊，

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切芒果也是一門學問，

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切成塊狀先放在盒子裡備用，

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這個時候先準備泡吉利丁，500ML的水其實吉利丁是要10G就可以，但是我考慮到還有芒果，所以我自己加了1G變成11g的吉利丁，

以下的g數不是吻合的><,

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泡吉利丁一定要準備冰塊，這是最好讓吉利丁有效溶解的方法，

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吉利丁一定要一片一片的放入，不要一次全部放進去會結塊，

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吉利丁也要完完全全都泡在水裡喔！要泡5分鐘左右，所以泡好吉利丁我們就可以來加熱奶油跟牛奶了！

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這時把牛奶，鮮奶油跟砂糖加熱，加熱到把砂糖溶解就可以了，不一定要加到沸騰，溶解後可以先放在旁邊冷卻一下，

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吉利丁加入的溫度最好是50-60度，所以不要滾燙燙的加入吉利丁，會破壞他的凝結度喔！

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加入吉利丁之後，攪拌均勻，其實滿快的攪拌到吉利丁不見就可以了，放在一旁冷卻，

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把芒果準備好，我會建議把剛剛的芒果分為兩份加入，

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記得要過濾，把冷卻過後的吉利丁＋牛奶加入，

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芒果可以分兩次加入，會比較均勻，

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這樣就可以直接放到冰箱拉！

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我是吃完晚餐弄的，做好之後直接冰冰箱到第二天的10點打開來，已經好了！吉利丁一般需要6小時做又才會結凍，我覺得睡覺的時間最好！

但是沒想到早上起來一看，還是被喬安妹偷吃了一口。

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已經結凍好的吉利丁到倒出來切丁就好拉！

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把他切成一塊塊的，看起來超級療癒的，

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切好了放在盒子裡冰起來，想吃就可以吃喔！

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芒果奶凍很受小朋友歡迎喔！我的小姪子吃了一大堆！

同場加映：也還可以做芒果奶酪喔！

【食譜】芒果奶酪自己在家也可以做，芒果漸層超簡單，軟嫩好吃！吉利丁/吉利丁粉兩種做法一次做給你看！

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瑪姬是愛吃美食以及熱愛旅遊的上班族，利用下班的時間,

到處吃吃走走跟大家分享我的食記,加上旅遊紀錄，

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