做南瓜派也可以很簡單喔!其實 派不像我想像中的那麼難 甚至是簡單的,
如何可以簡單的做出令人讚嘆的南瓜派呢?瑪姬來跟大家分享做出好吃南瓜派的食譜!
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材料:
ㄧ.派皮
低筋麵粉 160g
糖粉 30g
鹽 1/4小匙
無鹽奶油 80g
蛋黃 一顆
牛奶 20g
做法 簡單 九步驟:就照著 數字步驟做喔
1. 麵粉過篩
2. 奶油切塊 放到軟
3. 把奶油放進粉裡面去切一切
4. 在直接用手去把奶油跟麵粉拌勻
5. 把蛋放在牛奶裡
6. 拌勻
7. 把拌好的放入麵粉裡
8. 用飯匙壓一壓 不要攪拌喔 以免出筋
9. 用保鮮膜包起來 加入放冰箱 冰30分
桿派皮了~簡單九步驟:
首先 先把剛剛冰的麵團 拿出來
1. 打開來確定是圓的再桿喔
2. 開始嚕 (記得要撒粉才不會粘住)由內往外桿 要換邊喔
3. 確定我們桿的要把派膜大 膜記得要先用奶油擦一層喔 等等才好脫模
4. 用桿麵棒把派皮捲起來
5. 把捲起的派皮放在派膜上 再往回攤開
6. 照著模子壓進去
7. 用叉子刺一刺(小孩最愛)
8. 進烤箱前 拿錫箔紙蓋住派皮上面壓重物 進去預烤(10分鐘)烤到派皮半熟就好
9. 拿出來 在上面再抹上一層蛋 再進去烤個兩分上色(不一定需要)
小撇步:
一定要壓重物 而且不可以有空隙 以免烤的過程之中 派皮漲起來
內餡
材料:
南瓜塊 400g
細砂糖 70g
鹽 1/8小匙
蛋 2顆
鮮奶油 25g
牛奶 60g
肉桂粉 5g
低筋麵粉 5g
做法 簡單五步驟:
1. 南瓜切塊 放到電鍋蒸熟
2. 蒸好過篩
3.把蛋鹽糖攪一攪
4.最後加牛奶拌勻
5.最後加肉桂粉 低筋麵粉拌一拌 完成了
把 南瓜餡倒入派皮上 進烤箱就完成了
我用150度 烤25分 完成。皮酥 內餡QQ 。一起來做喔~
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