吃到好吃的提拉米蘇,就會有一種幸福感動.嘴角也會揚起微笑.
之前有分享過簡易的提拉米蘇做法.那是沒有加鮮奶油打發的. （可以去找之前的食譜分享噢）
這次特地來做個正統版 ,也加了咖啡酒.
提拉米蘇要分三個部分做：
打發鮮奶油,打蛋白霜,馬斯卡邦醬
全部材料需準備如下：
1.鮮奶油200g
2.馬斯卡邦200g
3.手指餅乾一條
4.消化餅8片
5.咖啡奶酒
6.咖啡
7.砂糖
8.蛋白2顆
9.蛋黃3顆
底下還會一一的列出每一項所需的材料
做法＆注意事項
打發 鮮奶油：
材料：
1.鮮奶油200g
2.15g 砂糖
做法＆注意事項：
打鮮奶油要注意,很容易失敗,鮮奶油必須是由冰箱一拿出來就馬上打,為確保不失敗,
最好在打的鋼盆下方再放一盆冰塊,（類似一般我們隔水加熱時放兩層一樣的意思,只是這次我們放的是冰塊不是放在爐子上）
確保打鮮奶油時,全程鮮奶油都是保持冰冰的打.就一定會成功.鮮奶油要用低速電動攪拌器打,打到整個不流動為止.
馬斯卡邦醬
材料：
蛋黃三顆
砂糖40g
咖啡酒 50g
馬斯卡邦200g
做法：
按照步驟 一一拌入攪勻
打蛋白霜：
材料：
1.蛋白兩顆
2.砂糖15g
做法＆注意事項：
1.打發蛋白必須用高速打發
2.蛋白必須注意不可碰到油或水不然很難打發起來
融合：
準備
1.餅乾（手指餅乾,消化餅,Oero餅乾）
2..咖啡50g以及咖啡酒10g+少許糖攪拌
做法＆注意事項：
把剛剛上面那三項攪拌在一起（記得攪勻就好不要腳太久以免消泡)
1.鮮奶油泡
由於蛋白會消泡,所以我會先把鮮奶油分兩次加入馬斯卡邦醬中
2.蛋白霜
也是分兩次加入已拌過鮮奶油的醬中
3.餅乾
看圖擺料喔（共五層）
1.第一層：先泡消化餅在咖啡酒中,可以稍微浸一下,拿起來鋪在杯子下層當底.
2.第二層：鋪上拌好的馬斯卡邦醬,
第三層：再將手指餅乾快速浸泡咖啡酒鋪放上去.
3.第四層：再放一層馬斯卡邦醬,
第五層最後把壓碎的Oreo餅乾撒上去幫盆栽土
小確幸：冰在冰箱中一天,隔天拿出來吃.保證驚為天人超級幸福的.保證秒殺～
maggie
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