巧克力餅乾應該是大家都愛吃的吧～這次上課老師用很好的材料做出不一樣口味的巧克力餅乾.
我自己覺得這款餅乾,很適合當我一個人在家,來壺茶,看本書,或是在家自己看場電影時配著吃,
吃起來有粗粗樸實的口感,不過卻又是有貴族感覺的巧克力餅乾.
配方：
奶油 90g
糖粉 160g
小蘇打粉 2g
全蛋 2顆
杏仁角 120g
開心果 130g
苦甜巧克力 100g
中筋麵粉 270g
可可粉 40g
烤過的杏仁,好香.
開心果也要先炒過
做法：
1.奶油解凍之後用慢速打軟
2.加糖粉小蘇打粉用慢速攪拌均勻
3.再用中速將奶油打發致乳白撞
4.分次加入全辦用慢速將麵糊攪拌均勻
5.加入切丁的開心果以及杏仁果用慢速攪拌均勻
6.加入隔水加熱溶解的苦甜巧克力用慢速攪勻
7.加中筋麵粉可可粉攪拌均勻,將攪好的麵糊揉成塊狀,放在那裡醒一下.（不要揉太久）
8.切餅乾了～
9.將餅乾麵團分成7團,再將這七團滾成七條,排好
10.再將每一條切成10等分.
11.進烤箱 180度烤18-20分
完成
老師教的是 華美派的餅乾,好貴的食材喔.適合我們都市貴族享用哈哈。。。
PS:如果不喜歡方方的,也可以用湯匙壓扁,變成一般餅乾的形狀也是一樣的好吃噢～
Maggie
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