手作免烤~生乳酪蛋糕

手作免烤~生乳酪蛋糕 @瑪姬幸福過日子

今天跟大家分享一個 好吃好做的蛋糕

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 手作免烤~生乳酪蛋糕 蛋糕底部餅乾:

手作免烤~生乳酪蛋糕 材料:

奶油   45g

消化餅   7片

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做法:

1.將奶油隔水加熱融化

2.將餅乾放入袋中壓碎

3.將融化的奶油倒進壓碎的餅乾中拌勻

4.將拌餅乾倒入烤膜之中,用力壓平.冰到冰箱待用

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 手作免烤~生乳酪蛋糕 乳酪蛋糕部分:

手作免烤~生乳酪蛋糕 材料:

乳酪     200g

酸奶      100g

鮮奶油   100g 

奶油        50g

吉利丁     2.5片

牛奶        50g

糖          25g

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手作免烤~生乳酪蛋糕 做法:

1.先將鮮奶油+20g糖 打發 冰到冰箱待用 (不用太硬稍微可流動就可以)

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2.將吉利丁加入牛奶中,隔水加熱融化,拿起來放涼備用

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3.乳酪加糖用電動攪拌器打鬆均勻

4.加酸奶打均勻

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5.加打發的鮮奶油拌勻

6.最後將加了吉利丁的牛奶加入攪拌均勻

7.把事先冰在冰箱的餅乾底拿出 將攪拌好的乳酪蛋糕餡 倒入

8.將表面用刮刀刮平,撒上檸檬皮屑,冰到冰箱4-6小時,就可以拿出來吃了手作免烤~生乳酪蛋糕

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手作免烤~生乳酪蛋糕  小確幸:

果然上過烘培課之後的自己大大進步. 

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