今天跟大家分享一個 好吃好做的蛋糕
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蛋糕底部餅乾：
材料：
奶油 45g
消化餅 7片
做法：
1.將奶油隔水加熱融化
2.將餅乾放入袋中壓碎
3.將融化的奶油倒進壓碎的餅乾中拌勻
4.將拌餅乾倒入烤膜之中,用力壓平.冰到冰箱待用
乳酪蛋糕部分：
材料：
乳酪 200g
酸奶 100g
鮮奶油 100g
奶油 50g
吉利丁 2.5片
牛奶 50g
糖 25g
做法：
1.先將鮮奶油＋20g糖 打發 冰到冰箱待用 （不用太硬稍微可流動就可以）
2.將吉利丁加入牛奶中,隔水加熱融化,拿起來放涼備用
3.乳酪加糖用電動攪拌器打鬆均勻
4.加酸奶打均勻
5.加打發的鮮奶油拌勻
6.最後將加了吉利丁的牛奶加入攪拌均勻
7.把事先冰在冰箱的餅乾底拿出 將攪拌好的乳酪蛋糕餡 倒入
8.將表面用刮刀刮平,撒上檸檬皮屑,冰到冰箱4-6小時,就可以拿出來吃了
小確幸：
果然上過烘培課之後的自己大大進步.
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