跟大家分享，我上課的過程，
Ｃhesse 蛋糕很好吃，自己做更好，因為材料實實在在。今天做的這個蛋糕，
是大理石乳酪蛋糕,因為花紋因為花紋做起來很像大理石,
但是我一直很好奇的是～大理石是怎麼做出來的呢？
做乳酪蛋糕：需要有餅乾底以及乳酪本身
先由做餅乾底開始：
材料：
低筋麵粉 100g
糖粉 30g
奶油 40g
蛋黃 20g
牛奶 10g
做法：
1.將低筋麵粉跟糖粉用手攪拌均勻
2.加入奶油用刮板將奶油切成小丁
3.加入以混合的蛋黃,牛奶一樣用切的方式混合均勻到沒有看到乾粉
4.將材料倒入烤模中輕輕壓平.送入烤箱 ,180度烤20分
一樣 如果不想麻煩,用消化餅乾做也可以的 
可以參考這裡 手作免烤~生乳酪蛋糕
大理石乳酪餡：
材料：
天然香草精 2g
乳酪 200g
馬斯卡邦乳酪 100g
玉米粉 25g
全蛋 3顆
細砂糖 80g
動物鮮奶油 200g
做法：
1.乳酪跟馬斯卡邦乳酪一起隔水加熱至溶解
2.待稍涼後加入玉米粉用打蛋器攪拌均勻
3.加入香草精用打蛋器攪拌均勻
4.一次加入一顆蛋,攪拌均勻再加下一顆.
5.將動物鮮奶油先用電動攪拌起打鬆
6.將乳酪糊慢慢加入發泡的鮮奶油中攪拌均勻
可可醬：大理石的做法
材料：
水 45g
小蘇打粉 1g
可可粉 15g
做法：
1.將水加入可可粉,小蘇打粉攪拌均勻,燒開後放在一旁備用.
2.將少許的可可醬,用刮刀滴入乳酪糊中,輕輕攪拌兩下.倒入模子中,美麗的大理石花紋就產生了
這時就可以將整個乳酪蛋糕放進烤箱烤嚕～160分烤一小時噢（記得是隔水加熱,水大約放盤內高一公分）
完成
小確幸：
這次學了不同的乳酪蛋糕法,是用打的是隔水加熱的,吃起來口感比較綿密,一樣的好吃.
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