自從買了鑄鐵鍋之後,我就很愛用鑄鐵鍋煮飯,鑄鐵鍋煮出來的飯特別的好吃,還有我愛的鍋巴!
鑄鐵鍋煮飯主要是水量以及時間,不同的鑄鐵鍋以及飯量的多寡,會有一點點的小差距,整個過程20分鐘就煮好了~真的超喜歡~
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材料:
白米2杯,少許油。
鑄鐵鍋煮飯比例:白米1杯:水1.2杯
我這次是煮糙米,糙米可以先泡30分鐘就會筆記好煮。
洗好米,
我會先把米給瀝乾,放一會不要有太多的水!
放兩顆魚油或是維他命E進去,
水的比例是1:1.2
開始煮的時候火不要太大,用中火就可以,這時候要叮一下,要看到中火煮到有煙冒出來之後轉小火,
小火時就可以定時7-8分鐘,等到時間到把火關到燜個15-20分鐘就可以!喜歡軟一點就20分,我都是燜15分鐘,
記住:中間千萬不要打開蓋子喔!
然後打開蓋子,就好了!
超級香Q的!
糙米飯不好煮,用鑄鐵鍋煮最好吃!
瑪姬悄悄話
自從我用鑄鐵鍋煮了飯之後,現在我們都愛上了鑄鐵鍋煮的飯。跟大家分享~
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