台北亞都麗緻巴賽麗廳 ,經典法國菜馬賽魚湯,碳烤羊排.北非羊肉腸,距離巴黎最近的法國餐廳,一起來體驗美好年代!(菜單)

台北亞都麗緻巴賽麗廳 ,經典法國菜馬賽魚湯,碳烤羊排.北非羊肉腸,距離巴黎最近的法國餐廳,一起來體驗美好年代!(菜單) @瑪姬幸福過日子

與台北亞都麗緻大飯店一樓的巴賽麗廳,這家在飯店業裡面數一數二的法餐,我終於來吃到了,

巴賽麗廳40年來堅守經典法菜歷史地位,即便創新潮流不斷續的在市場掀起洪瀾,台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳 La Brasserie始終堅守著復刻傳統,承襲經典,

守候著喜愛法式料理的饕家。這次來亞都麗緻住宿,剛好有這個機會得以品嚐主廚廖偉立的名菜,只能用幸福來形容!

法式經典的馬賽魚湯,洋芋魚鱗,北非羊腸,這些法式經典名菜,在主廚用心的調配烹飪之下,一道道精緻的餐點,

搭配以法國美好時代Brasserie風格打造的餐廳,黃銅欄杆,布根地紅座椅,氣氛優雅超級浪漫,

即使沒有在這裡住宿我也會強烈推薦來這裡享用傳統的法式套餐喔!

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【餐廳 資訊】 

📍 台北亞都麗緻大飯店 巴賽麗廳 La Brasserie 

🏠  地址:台北市中山區民權東路二段41號(中山國小站步行5分鐘)

⏱  時間:  12:00-14:30 18:00-21:30 (週一週二公休)

                12:00-14:00,14:30-17:00,18:00-21:30(週五週六週日)

☎️  電話:(02)2597-1234  

✅ 訂房網站:官網訂房KLOOKAGODA

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🅿️ 停車:有停車場

台北亞都麗緻巴賽麗廳 ,經典法國菜馬賽魚湯,碳烤羊排.北非羊肉腸,距離巴黎最近的法國餐廳,一起來體驗美好年代!(菜單) 飯店體驗文:台北亞都麗緻大飯店,來一場與優雅相遇的城市旅行,巴賽麗廳法式饗宴侍女服美拍,好浪漫的法式輕旅行!

亞都麗緻大飯店 與優雅相遇

台北亞都麗緻大飯店(The Landis Taipei Hotel),以法國30年代裝飾藝術(Art Deco)為設計主體,散發古典優雅的歐式風情,

這家以商務為主的五星飯店,也透過不同的元素賦予飯店來自法國的美好,

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五星飯店的服務就是好,一踏進來過受到服務人員滿滿的溫暖以及親切的微笑,帶領著我們走到餐廳,

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亞都麗緻大飯店 巴賽麗廳 餐廳風格

台北亞都麗緻大飯店的法餐經典就屬巴賽麗廳,這在台北法餐裡面是數一數二的!

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打開大門進到餐廳裡面,

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彷彿就掉進了法國巴黎的美好年代,是不是一秒就到了法國巴黎了呢?這裡是台北距離法國最近的地方了,

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黃色的欄杆,搭配著咖啡色的皮椅,還有古典的燈飾,讓我回憶起那一年我在歐洲……

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亞都麗緻大飯店 巴賽麗廳 晚餐推薦

一坐下來服務人員親切的問候,一開始是水類的選擇,我選擇氣泡水,

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疫情期間飯店貼心的準備個小袋子讓我們放口罩,這個小動作也在在地呈現出飯店的細心以及貼心!

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先上開胃小點,橄欖,

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我好愛吃橄欖所以又跟他們要了一份,

 

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麵包

圓圓的有花紋的是咕咕霍夫麵包喔,又叫做奶油元麵包,

咕咕霍夫在德國,法國,奧地利和瑞士都是相當出名的麵包!這裡的咕咕霍夫好好吃!附上自己做的豬肉醬以及奶油,

豬肉將非常的特別,一定要吃!

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佩里戈爾沙拉

佩里戈爾沙拉 (Salade Périgourdine)是來自法國西南方多爾多涅省(Dordogne)傳統菜,佩里戈爾沙拉極致表現其風土特產

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將鴨肉、松露碎、開心果、鴨肝、白蘭地和四粉味調和而成的肉餡鑲進鴨脖子裡,放至冷藏冰箱風乾隔夜之後,再以鴨油進行低溫油封

沾以雪莉醋和核桃油調製而成的油醋醬,味覺層次更添豐富。

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牛舌冷盤佐哈維戈特醬

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這道跟仿間吃的的牛舌口感截然不同,牛舌口感軟嫩搭配著生菜櫻桃蘿蔔以及酸豆,燒烤店的牛舌口味突然間離了我好遠,原來這就是法國!

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干貝杜巴莉濃湯

服務人員很熱情地告訴我,原來杜巴利濃湯的杜巴利是法國路易15的情婦,她特別的喜愛白花椰菜,這道菜就是以她的名字Dubarry,

干貝杜巴利濃湯是將白花椰菜跟雞湯一起燉煮再加入鮮奶油,一端上來很吸睛的是上面的香煎干貝!

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所以這白色濃稠的湯是白花椰菜湯,一喝就知道這個做工不簡單,一定經過了很繁複的程序,才有辦法做出這麼濃郁又好吃的白花椰菜濃湯!

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主廚特製湯品

今日的主廚特製湯品,則是這個濃到不行的番茄湯,不知放了多少的番茄熬煮出來的,

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香煎季節時魚

主廚廖偉立繼2020年復刻世紀廚神保羅包庫斯(Paul Bocuse) 酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯VGE後,再次以雋永名菜「香煎季節時魚、洋芋魚鱗」向其致敬。

主廚以石老魚製做出這麼美麗口感外酥內軟的香煎魚,魚上面的鱗片是用洋芋交疊而成,再用小火慢煎,旁邊的醬則是用雞肉汁製成的,

這一道真的好細緻也好好吃!

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外脆內軟入口即化!

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碳烤羊排.北非羊肉腸附哈里薩優格

這裡的北非羊肉腸,我一口咬下去就發現這是自己灌的吧!一問之下,果然是出自主廚的手!羊肉腸在北非算是隨著移民潮發生出來的一道經典法式料理!

巴賽麗廳 La Brasserie自製羊肉香腸與羊肩排,並於餐點內添加孜然,芫荽籽,茴香籽,辣椒和大蒜提味,

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底下佐以普羅旺斯燉蔬菜與北非小米增添飽足感,醬汁則選用以中東辣醬哈里薩優格醬,整道佳餚呈現些許辣度,

我必須要說,這底下的小米混合著醬汁,還真是好吃!

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馬賽魚湯

世界法國經典名菜,莫過於這道馬賽魚湯了!

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巴賽麗廳主廚廖偉立以調味蔬菜,番紅花,茴香酒及白酒燉煮6種新鮮海魚1.5小時,最後留下鮮甜魚湯,

再加上數種當季綜合海鮮,包含九孔,草蝦,海魚,小烏賊及馬鈴薯,最後配上蒜味番紅花醬汁的法國麵包,與魚湯的鮮甜美味,搭配的剛剛好,

難怪馬賽魚湯這麼的有名!

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法芙娜熔岩巧克力2.0

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這爆漿的是白巧克力,

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反轉式蘋果塔

這算是法式甜點裡面很經典必點的甜點,

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這頓晚餐精緻又豐盛,在巴賽麗廳晚餐好享受,彷彿身處在法國的美好浪漫時光之中,也讓我忘記了我在台北!

真的很感謝亞都麗緻提供這麼好的餐點!

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菜單

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這裡一進門的地方有個特別的法國小酒館,平時如果沒有來用餐,也可以來這裡小酌喝上一杯!

警語:未滿18歲不能喝酒,喝酒不開車開車不喝酒!

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提供酒單給大家

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離開的時候才發現居然每個位子都有插座,

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台北亞都麗緻巴賽麗廳 ,經典法國菜馬賽魚湯,碳烤羊排.北非羊肉腸,距離巴黎最近的法國餐廳,一起來體驗美好年代!(菜單) 瑪姬悄悄話

這裡我很喜歡,亞都麗緻大飯店一樓的巴賽麗廳,是一間不會讓人有拘束感的法式餐廳,

同時餐點卻是這樣的用心以及講究,餐廳的氛圍美好又浪漫,很適合情侶約會,或是帶老婆來慶生,體驗美好的夜晚,

推薦給大家喔!想要吃法國菜,這裡是第一選擇!

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